La planta de stevia se usa principalmente como edulcorante natural sin calorías para endulzar bebidas y postres, ofreciendo una alternativa al azúcar. Adicionalmente, posee propiedades medicinales como ayudar a controlar el azúcar en la sangre, reducir la presión arterial, tener efectos antioxidantes y antimicrobianos, lo que puede ser beneficioso para la salud bucal.
Usos principales
Edulcorante: Las hojas se pueden usar frescas o secas para endulzar naturalmente alimentos y bebidas como tés, cafés, postres, batidos y productos horneados, reemplazando al azúcar.
Bajo en calorías: Al ser un edulcorante acalórico, es una opción para personas que desean reducir su ingesta de calorías y azúcares.
Propiedades beneficiosas
Salud bucal: Las propiedades antimicrobianas de la stevia ayudan a prevenir la caries y enfermedades de las encías, a diferencia del azúcar que contribuye a ellas.
Control de peso: Su bajo contenido calórico puede ser útil para controlar el peso, ya que ayuda a reducir la ingesta de calorías sin sacrificar el sabor dulce.
Salud cardiovascular: Puede ayudar a reducir la presión arterial en personas con hipertensión.
Antioxidantes: Es rica en antioxidantes, compuestos que combaten el daño celular.
Control de la glucosa: Se ha observado que tiene propiedades hipoglucemiantes, lo que la hace adecuada para personas con diabetes.
