La cebolla en polvo es un condimento versátil deshidratado, rico en antioxidantes (especialmente quercetina), fibra y minerales como potasio y calcio. Destaca por sus propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y su capacidad para mejorar la salud cardiovascular al reducir la presión arterial y el colesterol, siendo una alternativa cómoda y duradera a la cebolla fresca.
Principales Propiedades y Beneficios
Alto Poder Antioxidante: Contiene quercetina y compuestos de azufre que combaten los radicales libres, protegiendo las células y reduciendo la inflamación.
Salud Cardiovascular: Ayuda a regular la presión arterial y mejora la circulación sanguínea, contribuyendo a la disminución del colesterol LDL ("malo").
Refuerzo Inmunológico y Antibacteriano: Ayuda a fortalecer las defensas y combate infecciones, tradicionalmente utilizado contra la tos y el resfriado.
Salud Digestiva: Favorece la flora intestinal y el bienestar digestivo, ayudando a controlar bacterias dañinas.
Nutrición Ligera: Es baja en grasas y calorías, proporcionando un sabor intenso (ligeramente dulce) ideal para dietas saludables, vegetarianas y veganas.
Versatilidad y Conveniencia: Fácil de usar en sofritos, guisos, adobos y snacks, sin las molestias de pelar, cortar o llorar.
Es importante destacar su larga vida útil y alta biodisponibilidad de nutrientes, lo que la convierte en un básico imprescindible en la cocina
