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La albahaca es una hierba aromática muy utilizada en la cocina y con beneficios para la salud, que se usa para dar sabor a platos como pastas y ensaladas, y también en infusiones. Es originaria de Asia y tiene un intenso aroma y color, con propiedades nutricionales como vitaminas A, C, K y minerales como hierro y calcio. Además de sus usos culinarios, la albahaca se asocia con propiedades medicinales como ayudar a la digestión, aliviar el estrés y mejorar el sueño.
Usos culinarios
Salsas y aderezos: Es un ingrediente clave en el pesto, y se usa para enriquecer salsas, guisos y sopas.
Ensaladas: Se incorpora fresca en ensaladas como la caprese, o en todo tipo de ensaladas de vegetales.
Platos principales: Combina bien con platos de pasta, pizzas, carnes y pescados.
Bebidas: Se puede usar para hacer tés o infusiones.
Usos medicinales
Problemas digestivos: Puede ayudar a aliviar el malestar estomacal y los gases.
Estrés y sueño: Se le atribuyen propiedades para calmar los nervios, aliviar la ansiedad y combatir el insomnio.
Antioxidante: Contiene antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo.
Sistema inmunológico: Se considera beneficiosa para reforzar el sistema inmunológico.
