La sal marina es un tipo de sal que se obtiene mediante la evaporación natural del agua de mar, a diferencia de la sal de mesa común que se extrae de minas terrestres y se refina.
Características principales
Producción natural: Se seca al sol y con el viento, en un proceso más eficiente energéticamente que la producción de otros tipos de sal.
Menos procesada: Generalmente, se procesa menos que la sal de mesa, por lo que retiene más oligoelementos y minerales esenciales.
Textura y sabor: Suele presentarse en cristales o escamas más grandes y tiene un sabor más fuerte y distintivo, lo que añade una textura diferente a los alimentos.
Color: Su color puede ser menos blanco debido a la presencia de otros minerales.
Usos y beneficios
La sal marina tiene una amplia gama de usos, tanto culinarios como terapéuticos:
En la cocina: Se usa como condimento para carnes, pescados, verduras, ensaladas, guisos, y en la conservación de alimentos.
Beneficios para la salud: Aporta hasta 80 minerales esenciales y puede contribuir a la regeneración celular y la salud ósea. No obstante, su consumo debe ser moderado como cualquier otra sal.
Usos terapéuticos y cosméticos: Se utiliza en baños para aliviar dolores musculares y articulares, mejorar la circulación y purificar la piel. También se pueden hacer gárgaras o lavados nasales caseros para la congestión.
Diferencia con la sal de mesa común
La principal diferencia radica en el procesamiento. La sal de mesa es altamente refinada y a menudo se le añade yodo artificialmente (sal yodada). La sal marina, al ser menos refinada, no siempre contiene yodo a menos que se especifique en la etiqueta, pero sí conserva otros minerales de forma natural.
