La sal del Himalaya es un tipo de sal mineral de color rosado que se extrae de las minas de sal en la región del Punjab en Pakistán, cerca del Himalaya. Su característico color se debe a la presencia de oligoelementos como el hierro, potasio y magnesio.
Características y Usos
Composición Mineral: Contiene hasta 84 minerales y oligoelementos, aunque en cantidades muy pequeñas.
Sabor: Tiene un sabor más suave, con notas minerales, en comparación con la sal de mesa común.
Usos Culinarios: Se utiliza como sustituto de la sal común para condimentar todo tipo de platos, como pescados, mariscos, vegetales y carnes.
Usos No Culinarios: También se usa en tratamientos de spa, como sales de baño por sus propiedades relajantes, y en lámparas de sal para la decoración del hogar.
Consideraciones de Salud
Beneficios: Se le atribuyen propiedades como ayudar a regular el balance electrolítico, prevenir la retención de líquidos y mejorar la absorción de nutrientes, aunque la evidencia científica es limitada.
Contras: A diferencia de la sal de mesa yodada, la sal del Himalaya generalmente carece de yodo, un mineral esencial para la función tiroidea.
Consumo: Es importante consumirla con moderación, ya que, al igual que cualquier otra sal, su principal componente es el sodio, cuyo consumo excesivo se asocia con la hipertensión arterial y problemas renales.
En resumen, la sal del Himalaya es una alternativa a la sal común con un perfil mineral ligeramente diferente y menos procesamiento, valorada por su estética y sabor sutil.
