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La harina de coco es una alternativa sin gluten, rica en fibra (especialmente fibra insoluble) y proteínas, ideal para dietas keto y celíacos. Destaca por su alto poder de absorción, bajo índice glucémico, contenido de ácido láurico (antimicrobiano) y minerales como magnesio, manganeso y potasio. Ayuda a la salud digestiva y sacia el apetito.