El ajo molido es un condimento versátil y popular que se obtiene del ajo deshidratado, pelado y cortado, y es más intenso y aromático que el ajo fresco en algunas preparaciones. Se utiliza para aromatizar una gran variedad de platos y cuenta con beneficios para la salud.
Usos Culinarios
El ajo molido es un ingrediente básico en muchas cocinas debido a su comodidad y sabor concentrado.
Adobos y Marinados: Es ideal para sazonar carnes, aves y pescados antes de cocinar, como el salmón con mantequilla de ajo.
Salsas y Guisos: Se integra fácilmente en salsas para pasta, sopas y guisos, aportando profundidad de sabor sin la necesidad de picar ajo fresco.
Platos con Arroz: Se puede añadir al arroz blanco para darle un toque aromático.
Salteados y Verduras: Es perfecto para saltear verduras y realzar su sabor.
Beneficios para la Salud
El ajo molido conserva muchos de los beneficios del ajo entero.
Rico en Minerales: Contiene minerales esenciales como fósforo, calcio, hierro y zinc.
Salud Cardiovascular: Puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y a controlar la presión arterial.
Propiedades Antioxidantes: Es una fuente de antioxidantes que ayudan a proteger contra el daño celular.
