Ají Molido Ahumado: Este producto es ahumado naturalmente y artesanalmente con madera de ciprés, sin aditivos, y se caracteriza por un ahumado suave.
Se utiliza para añadir un sabor picante con notas ahumadas a una amplia variedad de platos, como carnes, guisos, salsas y marinado
Carnes y Pescados
El sabor ahumado del ají molido combina muy bien con carnes y pescados, aportando profundidad y un toque extra de sabor.
Adobos y Marinados: Es un ingrediente excelente para adobar carnes rojas, aves (como el pollo) y pescados antes de asarlos, cocinarlos a la parrilla o al horno.
Carnes Asadas: Se puede espolvorear sobre carnes asadas o a la parrilla para un sabor ahumado y un sutil toque de picante.
Matambre de Cerdo: Una receta popular es el matambre de cerdo con miel y ají molido ahumado.
Guisos, Salsas y Sopas
El ají molido ahumado puede transformar el perfil de sabor de los platos cocidos a fuego lento, agregando un matiz ahumado sin necesidad de un ahumadero.
Salsas: Se utiliza para darle un sabor profundo a salsas, especialmente las que tienen base de tomate, como la salsa boloñesa.
Guisos y Sopas: Añade calor y un sabor ahumado distintivo a guisos, cazuelas y sopas.
Escabeches: Es un ingrediente común en la preparación de escabeches.
Otros Usos
Su versatilidad se extiende a muchas otras preparaciones culinarias:
Rellenos y Empanadas: Aporta un sabor característico a los rellenos de empanadas y otros pasteles.
Pastas y Pizzas: Se puede agregar a la masa de pizza o espolvorear sobre la pizza ya preparada, y también se usa en platos de pasta.
Vegetales: Funciona bien con vegetales cocidos o asados, como las milanesas de berenjena.
